在由中国连锁企业协会（以下简称 CCFA) 主办的全面零售会议上，CCFA 与阿里巴巴的 "当地生活"(ele.me) 联合发布了 "2020 新茶研究报告"。

报告显示，当前茶叶的发展经历了三个阶段，进入了连锁茶消费升级的 2.0 期，在这一阶段，顾客体验的数字化、品牌化和流态化越来越受到重视。据中国国际资本公司估计，中国目前的饮茶规模约为 1300 亿元，其中目前的饮茶规模约为 700 亿元。

在特定的消费群体中，"90 后 + 女性" 为主要人群，占近 40%，95 后男孩对茶有着特殊的爱好，占 10% 以上；再加上淘宝的数据，约 77% 的茶叶消费者具有 "家" 的属性。

同时，在新一代饮茶消费者中，"学生 + 白领" 职业标签显著高于餐饮市场，尤其是学生群体，比例约为市场的 2.5 倍；阿里经济融合数据显示，新一代饮茶消费者有着深厚的网上购物消费习惯，其中 180 天内消费 13 次以上的茶消费者比例约为餐饮市场的 1.5 倍。

此外，报告显示，随着外卖基础设施的不断改善，茶叶商店的网上消费显著增加，今年前两个季度保持了增长趋势，即使在流行期间，热也没有减弱。

报告还指出，目前新茶饮料市场的不断扩大，渠道运作能力是关键，越来越多的新茶品牌积极实现 "全球一体化"，探索全面数字化。

据了解，"2020 新茶学研究报告" 是从我国连锁茶的发展入手，首次界定了 "新饮茶" 的概念，该报告分为六个部分：市场发展状况、消费者洞察力、渠道端、产品端、品牌端和政策环境，是我国新型饮茶企业的第一次概览研究。